Форель з оливками та каперсами

Опис

Розігрійте духовку. Викладіть форель шкірою донизу на дві аркуші для випікання. Злегка змастіть верхню частину риби оливковою олією, посипте сіллю та перцем. Випікайте, доки риба легко не проколеться виделкою, приблизно 6–8 хвилин. У невеликій сковороді на сильному вогні обсмажте дольки лимона до золотисто-коричневого кольору з усіх боків — 1–2 хвилини. Викладіть їх із сковороди та відкладіть убік. Зменшіть вогонь до середнього, розтопіть масло до легкого золотисто-коричневого кольору — приблизно 1 хвилину. Зніміть з вогню. Додайте оливки та капери, перемішайте. Ложкою полийте соусом філе форелі. Вичавте сік із дольок лимона над фореллю та подавайте.

Інструкція