Рожева форель в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Форель — корисна й смачна риба, до того ж, готується досить просто. Під час приготування в фользі зберігаються всі корисні речовини та вітаміни. Крім того, форель містить багато корисних білків, жирних кислот і мікроелементів, тому чудово підійде для дієтичного харчування. Окрім корисності, вона дуже смачна й гарно виглядає на святковому столі. У якості гарніру можна подавати картоплю, запечену в духовці, або рис. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте рибу: промийте її під проточною водою, почистіть від луски, видаліть зябра (можна зрізати голову повністю), підріжте плавники та хвіст, видаліть внутрішності. Після цього добре промийте рибу ще раз і підсуште за допомогою паперових рушників.
- 2
Крок 2
Змішайте в окремій ємності сіль і перець, натріть форель цією сумішшю ззовні та всередині.
- 3
Крок 3
Лимон помийте і розріжте на дві частини. Одну з них розріжте ще раз. З однієї чверті потрібно нарізати тоненькі дольки, а з другої — вичавити сік і змішати його з рослинною олією. Отриманою сумішшю натріть рибу ззовні та зсередини.
- 4
Крок 4
Викладіть протинь фольгою, розмістіть на ній рибу. Зробіть на одному боці риби неглибокі розрізи (довжиною 5-7 см), вкладіть у них по шматочку лимона та по невеликому шматочку вершкового масла. Петрушку дрібно подрібніть і змішайте з рештою шматочків лимона. Цією сумішшю наповніть черевце форелі. Потім щільно загорніть рибу в фольгу.
- 5
Крок 5
Розігрійте духовку до 200 градусів, поставте в неї протиню і випікайте рибу 30-40 хвилин. Тривалість запікання залежить від ваги рибки. Чим більша тушка, тим довше її потрібно випікати. За п'ять хвилин до готовності вийміть рибу і розгорніть фольгу, щоб форель підрум'янилася.
- 6
Крок 6
Вийміть рибку і викладіть її на сервіровоче блюдо. Прикрасьте зеленню та подайте гарнір.