Форель під часниковим соусом, запечена на картопляній
Опис
Увесь секрет цієї чудової страви полягає в соусі. Йому приділіть особливу увагу: подрібніть часник і потушіть його на слабкому вогні в розтопленому вершковому маслі. Потім додайте борошно і трохи обсмажте. Влийте вершки і, помішуючи, проваріть до загущення, додайте кип’яченої води, сіль, перець і лавровий лист. Доведіть до кипіння і відставте. Далі все просто — викладіть у форму для запікання нарізаний кружочками картоплю, на неї — шматочки риби. На рибу викладіть трохи обсмажену з цибулею моркву і вилийте часниковий соус. Запікайте в духовці протягом 40 хвилин при 180 градусах.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку приготуємо часниковий соус. Розтопіть у сотейнику вершкове масло та потушіть у ньому подрібнений часник протягом 5 хвилин.
- 2
Крок 2
Додайте борошно і трохи обсмажте.
- 3
Крок 3
Потім влийте вершки.
- 4
Крок 4
Постійно помішуючи, варіть до загуснення, потім додайте трохи кип’яченої води, сіль, перець і лавровий лист. Доведіть до кипіння та знятий з вогню.
- 5
Крок 5
Смажте формочку для запікання рослинною олією і викладіть у неї нарізаний кружочками картоплю. Посоліть і поперчіть.
- 6
Крок 6
На картоплю викладіть шматочки риби.
- 7
Крок 7
А потім смажену з цибулею моркву.
- 8
Крок 8
Полийте страву часниковим соусом і запікайте в духовці протягом 40 хвилин при 180 градусах. Щоб риба вийшла ніжнішою, перші 25 хвилин можна запікати під фольгою.