Форель по-вірменськи

Опис

Форель по-вірменськи подається з соусом на основі сушених абрикосів, тому смак буде трохи солодкуватим і пікантним. Такі рулетики з риби смачні та корисні, їх не смажать, а варять прямо в плівці, потім акуратно розгортають і подають. Подавайте їх з гарніром з відвареного рису або як закуску окремо. Подавайте закуску до столу.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Зніміть шкуру з філе форелі та витягніть кістки. Посоліть її й приправте паприкою.

2. 2

   Крок 2

   Промийте естрагон і перець. Перець наріжте вздовжніми скибочками.

3. 3

   Крок 3

   Покладіть на рибу пару гілочок естрагону, кілька шматочків перцю та трохи вершкового масла.

4. 4

   Крок 4

   Щільно загорніть рибу з начинкою та приправами в пластикову фольгу і поставте в холодильник на 1,5 години.

5. 5

   Крок 5

   Через 1,5 години покладіть загорнуту в фольгу рибу в кастрюлю з водою й варіть протягом 30 хвилин при температурі 80 градусів.

6. 6

   Крок 6

   Промийте сушені абрикоси і наріжте їх невеликими шматочками. Змішайте їх в одній ємності з вином і цукром, варіть 20 хвилин на низькій температурі.

7. 7

   Крок 7

   Подавайте охолоджену рибку з абрикосовим соусом, прикрасивши ікрою або зеленню.