Форель на цибулиній подушці під вершково-сметанним соусом
Опис
Під час запікання риби в фользі сформуйте з неї човники з високими бортами. Соус і сік не будуть витікати та підгоряти, а риба рівномірно пропечеться і збереже сочність. Усі деталі:
Інструкція
- 1
Крок 1
Рибу почистіть, випотрошіть, видаліть плавці, промийте під холодною водою, обсушіть. Натріть сіллю та перцем, збризніть лимонним соком.
- 2
Крок 2
Приготуйте інгредієнти для цибулевої подушки. Цибулю очистіть, вимийте, наріжте тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Обсмажте трохи на рослинній олії, додайте куркуму, паприку, сіль і чорний перець за смаком, перемішайте.
- 4
Крок 4
На протинь покладіть аркуш пергаменту для випічки, фольгу. На дно фольги викладіть цибулеву подушку, зверху – форель, розташувавши її на животі. З фольги сформуйте човники так, щоб вона не торкалася риби. Поставте запікати у розігріту до 180-200°C духовку на 20-25 хвилин.
- 5
Крок 5
Для соусу з'єднайте дрібно нарізаний укроп ізі сметаною, хреном і вершками. Змастіть соусом верх риби і продовжуйте запікати ще 10-15 хвилин. До подачі можна накрити фольгою.
- 6
Крок 6
Можна подавати.