Форель на грилі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Таку страву зазвичай готують на святковий стіл (на першому місці через чималу вартість рибки). Її можна запікати в духовці або на грилі, цілою з ароматними травами та лимоном або стейками. Головне — не пересушити рибу, адже готується вона дуже швидко. Смачно подавати рибу з овочами-гриль, якимось соусом або з легким гарніром. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вибираємо стейки однорідного кольору, тоді вони матимуть однакову щільність. Шматки мають бути товщиною 3-4 сантиметри. Очищаємо їх від луски та добре промиваємо у холодній воді, змиваємо паперовим рушником.
- 2
Крок 2
2. Усі спеції для маринування риби подрібнюємо в ступці, потім натираємо ними кожен шматочок, перекладаємо в пластиковий контейнер і поливаємо соком половинки лимона. Збризуємо соєвим соусом і білим вином. Залишаємо в холодному місці на 60 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Рибу зтираємо серветкою, щоб видалити зайву рідину, змащуємо рослинною олією. Смажимо форель на сковороді-гриль з кожного боку (не більше п'яти хвилин). Якщо такої сковороди у вас немає, можна смажити рибу на решітці в духовці або на мангалі. Подавати готову форель зі шматочком лимона.