Фокачча з сиром і базиліком
Опис
Випічка готується просто й швидко. Описаний мною рецепт приготування фокачі з сиром і базиліком зайве раз доводить, що приготування хліба в домашніх умовах — це доволі проста задача. Погляньте лише на кількість інгредієнтів — для приготування фокачі практично нічого не потрібно :) Так, за часом приготування виходить тривалим, утім більшу частину часу займає вистоювання тіста. Коротше кажучи, домашня фокачча — це доволі просто. А вже як смачно — повірте мені :) Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Почнемо з того, що змішаємо всі сухі інгредієнти: борошно, сіль і дріжджі.
- 2
Крок 2
Окремо змішуємо оливкову олію з 320 мл теплої прокип’яченої води. Змішуємо суху суміш і рідину, місимо з неї тісто приблизно 5 хвилин. Потім залишаємо тісто приблизно на 40–50 хвилин, воно збільшиться в об’ємі майже вдвічі. Далі необхідно ще раз злегка обім’яти тісто й залишити ще на півгодини.
- 3
Крок 3
Пармезан — дуже твердий сир, тому натерти його на терці — завдання не найпростіше. Я для подрібнення пармезана використовував блендер.
- 4
Крок 4
У вас вийде дуже гарна сирна крихта.
- 5
Крок 5
Двічі обіб’яне нами тісто розділяємо на дві частини майже однакового розміру (одна має бути трохи більшою за іншу).
- 6
Крок 6
Менший шматок тіста розкачуємо в корж і викладаємо його на протипень, посипаний борошном. Посипаємо корж тертим сиром і крупно нарізаними листками базиліка.
- 7
Крок 7
Той шматок тіста, що побільший, теж розкачуємо в корж і ним накриваємо перший корж. Акуратненько підгортаємо краї — начинка має бути щільно закритою, інакше втече.
- 8
Крок 8
Тепер — головний фокус. Робимо у фокаччі невеликі заглиблення, як на фото, й наливаємо в них трохи оливкової олії. Так залишаємо фокаччу постояти хвилин 10.
- 9
Крок 9
Випікаємо близько 30 хвилин при 180 градусах.
- 10
Крок 10
Смачного!