Фокачча з розмарином і фокачча з оливками та томатами
Опис
Два рецепти приготування фокачі в одному Подавайте теплою або охолодженою. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розчиніть дріжджі в теплій воді. Залиште настоюватися кілька хвилин, потім додайте 3 ст. л. оливкової олії й перемішайте.
- 2
Крок 2
Пересипте борошно в велику миску та додайте 2 чайні ложки солі, перемішайте.
- 3
Крок 3
Додайте дріжджі
- 4
Крок 4
Добре перемішайте.
- 5
Крок 5
Замісіть руками до отримання м’якого тіста
- 6
Крок 6
Накрийте плівкою та поставте миску в тепле місце. Дайте тісту піднятися приблизно 1 годину або доки воно не подвоїться в об’ємі.
- 7
Крок 7
Змажте оливковою олією форму для випічки (30 × 40 см). Акуратно викладіть тісто у форму.
- 8
Крок 8
Розподіліть тісто пальцями по поверхні дека, залишаючи біля країв відстань з урахуванням того, що тісто ще підніметься.
- 9
Крок 9
Накрийте тісто плівкою і залиште настоювати ще годину. Розігрійте духовку до 230 °С. Розподіліть рівномірно по поверхні пирога листя розмарину (злегка вдавлюючи), крупну сіль. Збризніть рештою оливкової олії і відправте в духовку.
- 10
Крок 10
Для приготування фокаччі з маслинами й помідорами: помідори нарізати кубиками. Рівномірно розподіліть маслини й помідори, маслини й базилік по тісту. Випікайте фокаччу на нижній полиці приблизно 25 хвилин, доки поверхня не стане золотистою, а низ — світло-коричневим. Перед вийманням злегка підніміть куточок виробу, щоб перевірити готовність.