Фокачча з оливками
Опис
Рецепт не забере багато часу. У Італії фокачча вважається найдавнішою універсальною формою піци, яка була звичною їжею для селян і воїнів стародавності. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Насипте дріжджі в 1/2 склянки теплої води. Дайте постояти кілька хвилин. Змішайте борошно і сіль. Додайте олію та взбийте міксером на низькій швидкості.
- 2
Крок 2
2. Влити дріжджову суміш у тісто і перемішати.
- 3
Крок 3
3. Беремо теплу металеву миску (в холодну класти не можна). Злегка збризнути оливковою олією. Надати тісту форму кулі. Змазати тісто оливковою олією, щільно накрити поліетиленовою плівкою і відкласти в сторону на 1–2 години або помістити в холодильник до використання. Викласти маслини на паперовому рушнику, щоб видалити зайву вологу.
- 4
Крок 4
4. Викласти тісто на слабко посипану борошном поверхню. Покласти нарізані оливки зверху, потім дуже акуратно вимісити оливки з тістом.
- 5
Крок 5
5. Розділити тісто навпіл і з кожної половини розкачати великий тонкий овал або прямокутник. Розмістити тісто на окремих противнях, змащених олією. Змастити тісто зверху оливковою олією та накрити харчовою плівкою. Поставити в тепле місце на 1 годину.
- 6
Крок 6
6. Розігрійте духовку до 200 градусів. Зніміть плівку та підушечками пальців зробіть заглиблення по всій поверхні тіста. Змастіть поверхню оливковою олією та посипте сіллю.
- 7
Крок 7
7. Запікати від 30 до 40 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Нарізати на шматочки і подавати відразу ж.