Фокачча з цибулею на дріжджовому тісті
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Тепер ви можете приготувати традиційну італійську випічку вдома, адже це зовсім не складно. Основне дріжджове тісто в поєднанні з обсмаженим цибулею та оливковою олією створюють кулінарний шедевр, простий у приготуванні та дуже смачний. Таку випічку можна подавати як у холодному, так і в теплому вигляді до перших страв або як ситний полуденок. Раджу використовувати саме свіжий розмарин, адже саме він надає фокаччі той характерний аромат, який їй притаманний. Подавайте охолодженою або трохи теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. У теплу воду додайте цукор, крихтіть пресовані дріжджі і розмішуйте до повного їх розчинення. Додайте просіяне борошно, відклавши 1/6 частини.
- 2
Крок 2
2. Замісіть еластичне і трохи липке до рук тісто. Додайте сіль і рослинну олію, вимісіть тісто протягом 10 хвилин. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
- 3
Крок 3
3. На обилійно посипаній борошном поверхні розтягніть тісто у прямокутник, згорніть його втричі, потім — знову втричі. Накрийте тісто миском і залиште в теплому місці на 15–20 хвилин.
- 4
Крок 4
4. Потім повторіть процедуру складання. Накрийте тісто миском і поставте в тепле місце на 15-20 хвилин. На посипаній борошном поверхні розтягніть тісто у прямокутник.
- 5
Крок 5
5. На розігрітій рослинній олії обсмажте цибулю, нарізану соломкою, щоб вона трохи закарамелізувалася. Повністю охолодіть. Форму для випікання викладіть папером для випікання з силіконовим покриттям.
- 6
Крок 6
6. Другу цибулину наріжте кільцями і змішайте з розмарином та оливковою олією першого віджиму. Перемішайте. Частина тіста викладається у форму, вкриту папером для випічки. Викладіть смажену цибулю і накрийте другою половиною тіста.
- 7
Крок 7
7. Зверху розподіліть цибулю з розмарином, накрийте фокаччу харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Готову фокаччу знежильно змастіть оливковою олією та поставте в розігріту до 220 градусів духовку на 20-25 хвилин. Готову фокаччу повністю охолодіть на решітці.