Фокачча на заквасці
Опис
Випічка готується просто і швидко. У цьому рецепті я розповім, Подавайте охолодженою або злегка теплою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У теплій воді розчиніть закваску.
- 3
Крок 3
Висипте борошно, замісіть тісто.
- 4
Крок 4
Влийте до тіста 1 ст. ложку оливкової олії, мед, додайте сіль, втрусіть у тісто.
- 5
Крок 5
Щоб активувати закваску і прискорити процес, поставте ємність з тістом на каструлю з гарячою водою для бродіння на 1 годину.
- 6
Крок 6
Посипте борошно на робочу поверхню столу, викладіть тісто і зробіть обминку шляхом складання. Зробіть обминку 2‑3 рази.
- 7
Крок 7
Сформуйте лепешку, викладіть на лист пергаменту, знову поставте форму на каструлю з гарячою водою на 2 години. Прикрийте рушником, щоб не висохло.
- 8
Крок 8
Зробіть «болтушку» з 15 мл оливкової олії та води, додайте щіпку солі.
- 9
Крок 9
Пальцями зробіть вм‘ятини в тісті, змастіть підготовленою «болтушкою», викладіть оливки, помідори чері, посипте розмарином, можна ще раз сприскувати оливковою олією.
- 10
Крок 10
Випікайте фокаччо 25‑30 хвилин при температурі 170 градусів.
- 11
Крок 11
Фокаччо вийшла дуже смачною та ароматною, з хрусткою скоринкою, просто об'їдання! Справжній смак Італії!