Фокачча класична
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Подивіться, випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте основні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Борошно просійте, додайте сіль.
- 3
Крок 3
Дріжджі розчинити у воді кімнатної температури.
- 4
Крок 4
Додайте до борошна дріжджі та оливкову олію. Перемішайте ложкою.
- 5
Крок 5
Замішуйте м’яке тісто протягом 10 хвилин. Викладіть тісто у миску, змащену маслом, накрийте плівкою та поставте у тепле місце на 20 хвилин. Акуратно згорніть тісто конвертом. Повторіть обминання тіста ще раз через 20 хвилин і залиште тісто в теплому місці підніматися на 40 хвилин.
- 6
Крок 6
Тісто підійшло.
- 7
Крок 7
Протінь і руки змастіть маслом, викладіть тісто і розтягніть його руками по всьому протиню, натискаючи зверху пальцями. Накрийте плівкою, змазаною маслом, і залиште на розпушіння на 30 хвилин.
- 8
Крок 8
Оливкову олію розлийте по лепешці. Розмарин подрібніть і розкладіть по тісту, втискаючи в ямки. Посоліть за смаком. Поставте в розігріту до 250 °С духовку. Відразу знизьте температуру до 220 °С і випікайте лепешку протягом 25 хвилин.
- 9
Крок 9
Готову фокаччу вийміть із духовки, накрийте рушником, охолодіть. За цей час тверда скоринка трохи розм'якне.
- 10
Крок 10
Наріжте фокаччу на довільні порційні шматки. Зручно нарізати кухонними ножицями.
- 11
Крок 11
Ось така вона виходить: ароматна, з великими дірочками, м'яка і повітряна, наче хмаринка!