Фокачча
Опис
Смачна випічка для всієї родини. Завдяки особливій технології приготування фокачча виходить надзвичайно повітряною, але водночас утворюється приємна хрустка скоринка. Для приготування такого виду випічки раджу використовувати якісну оливкову олію. За бажанням додайте в тісто трохи сушених трав, щоб надати випічці насиченішого аромату.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Пресовані дріжджі змішайте з теплою водою і цукром до повного розчинення дріжджів. Порціями додайте просіяне борошно і замісіть еластичне тісто.
- 2
Крок 2
2. Додайте сіль і оливкову олію, вимісіть тісто протягом 10 хвилин. Накрийте миску харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на годину, щоб тісто збільшилося вдвічі.
- 3
Крок 3
3. Перенесіть тісто на дошку, розкришіть у прямокутник і складіть навтрьох. Потім знову складіть навтрьох, накрийте тісто рушником і залиште на 15 хвилин, щоб воно відпочило.
- 4
Крок 4
4. Посипте дошку борошном, розкачайте тісто у формі протиня, накрийте рушником і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі. По всій лепешці зробіть заглиблення пальцем і змастіть сумішшю олії з водою.
- 5
Крок 5
5. Посипте фокаччу крупною морською сіллю. Випікайте в розігрітій до 230 градусів духовці 15-20 хвилин.