Флорентини
Опис
Рецепт не забере багато часу. Дивно, що солодощі, які через назву автоматично асоціюються з Флоренцією, насправді є стравою австралійської кухні, що ніяк не впливає на їхні смакові якості. Спробуйте, і ви не пошкодуєте. Подавайте охолодженими.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вистелити форму для печива пергаментним папером. Змастити жиром. Розігріти духовку до 175 градусів. Вершкове масло нарізати кубиками. Покласти масло, вершки, цукор, крохмальну патоку, ванільну есенцію в каструлю. Поставити на середній вогонь і перемішувати дерев’яною ложкою, поки суміш не загустіє і не стане схожою на сироп. Продовжуйте перемішувати і дайте суміші загустіти протягом 5 хвилин. Зніміть каструлю з вогню, додайте борошно, мигдаль і цедру. Ретельно перемішайте дерев’яною ложкою.
- 2
Крок 2
2. У кожен отвір форми для печива покладіть ложку суміші. Флорентини мають вийти достатньо тонкими. Поставте флорентини на верхню частину попередньо розігрітої духовки та випікайте протягом 12-15 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Розтопити шоколад на водяній бані. Коли він трохи охолоне, за допомогою спеціальної кисті нанести шоколад на флорентинки. Можна повністю вкрити флорентинки шоколадом або намалювати візерунок. Перед подачею на стіл дати шоколаду застигнути.