Гарячі страви
Флорентійський стейк
60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.
Опис
Рецепт не забере багато часу. Не знаю, звідки взялася така назва, але в книжці, де я знайшла цей рецепт, він називався саме так. Розповім і вам тепер. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. М'ясо миємо, сушимо, натираємо паприкою та маслом, маринуємо щонайменше півгодини.
- 2
Крок 2
2. А тепер обсмажимо з обох боків на сильному вогні — має утворитися товста скоринка.
- 3
Крок 3
3. Викладаємо на протиню, додаємо шматочки часнику та запікаємо при 170 градусах півгодини. Коли часник стане м'яким — виймаємо його, а м'ясо тушимо далі до готовності.
- 4
Крок 4
4. Зробимо соус — з ним подають м'ясо. Для соусу розтерти печену часнику, додати олію та жирні вершки, а також цедру та тим'ян. Змішати до однорідності та залишити в холодильнику.
- 5
Крок 5
5. Ось так виглядає наш готовий стейк! Подавайте з соусом!