Фланг-стейк на грилі з соусом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Стейк обов'язково наріжте перед подачею поперек волокон на тоненькі смужки. Так м'ясо буде зручно занурювати в соус. Соус потрібно довго кип'ятити, щоб повністю усунути ризик бактерій із маринаду. Крім того, під час кип'ятіння соус зменшиться в об'ємі та трохи загустіє. Обов'язково приготуйте таку смакоту для свого чоловіка! З цією стравою ви точно здобудете його серце. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. З'єднайте всі інгредієнти для маринаду в скляній або керамічній посуді. Замаринуйте в отриманій суміші на кілька годин, а краще — на ніч.
- 2
Крок 2
2. Дочекайтеся, поки гриль нагріється, інакше, якщо покласти м'ясо на холодну сковороду, воно прилине і буде виглядати не дуже естетично. Щоб перевірити, чи нагрівся гриль, капніть на нього трохи води. Якщо крапля зашипить — можна викладати стейк на гриль.
- 3
Крок 3
3. Смажте стейк, не торкаючись його, 1,5-2 хвилини. Після цього поверніть м'ясо на 45 градусів і смажте ще 1 хвилину з того ж боку. Так вийде гарний і апетитний малюнок, який так асоціюється зі словом «гриль».
- 4
Крок 4
4. Використовуючи ту саму техніку, обсмаліть стейк і з іншого боку.
- 5
Крок 5
5. Коли ваш стейк засмажиться, зніміть його з гриля та залиште на дошці «відпочити» кілька хвилин перед нарізанням.
- 6
Крок 6
6. Поки стейк "доходить", займемося соусом. Процедіть маринад крізь дрібне сито, щоб не потрапили шматочки перцю, імбиру та часнику.
- 7
Крок 7
7. У маринад додайте півсклянки чистої питної води і поставте на вогонь.
- 8
Крок 8
8. Коли маринад закипить, зменшіть вогонь і продовжуйте випарювати соус 10-15 хвилин.