Флан іспанський
Опис
Рецепт не забере багато часу. Давайте порадуємо своїх рідних чудовим іспанським десертом. Флан готується дуже просто, але щоб справді насолодитися вишуканим смаком, потрібно запастися терпінням. Цей десерт нагадує крем-брюле чи крем-карамель. Приготувати флан зовсім неважко, і в результаті ви отримаєте оригінальний, яскравий, дуже ніжний і смачний десерт. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Перш за все надамо смак нашому майбутньому флану. Для цього потрібно довести до кипіння молоко з паличкою кориці.
- 2
Крок 2
А тим часом приготуємо карамель. На сковороду висипаємо цукор, додаємо сік лимона та воду і, постійно помішуючи, варимо до отримання карамелі потрібного вам кольору.
- 3
Крок 3
З молока потрібно вийняти паличку кориці. Охолодіть молоко до 30 градусів. Потім додайте до нього яйця, цукор і ваніль.
- 4
Крок 4
За допомогою міксера збиваємо цю суміш до повного розчинення цукру.
- 5
Крок 5
Форми для флана потрібно щедро змастити вершковим маслом.
- 6
Крок 6
Потім на дно форми виливаємо карамель.
- 7
Крок 7
Далі наливаємо в форми молочно-яєчну суміш. Потім формочки переставляємо в велику форму, наповнену водою до половини малих форм.
- 8
Крок 8
Поміщаємо флан у розігріту до 160 градусів духовку на 40-50 хвилин, якщо формочки маленькі, і на годину-півтори, якщо у вас форми більшого розміру.
- 9
Крок 9
Готовий іспанський флан потрібно охолодити при кімнатній температурі, потім загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на 6-8 годин.
- 10
Крок 10
Щоб вийняти флан з форми, потрібно провести теплим ножем по краю. Потім накрити форму плоскою тарілкою і перевернути.
- 11
Крок 11
Флан іспанський готовий до вживання.