Флямкухен
Опис
Ідеально підійде до чаю та кави. Фламмкухен (Flammkuchen) дослівно перекладається як полум’яний пиріг. У цієї страви дуже цікава історія! Колись давним-давно в Ельзасі пекли хліб у печах, а термометрів ще не вигадали. Тоді господині робили так: вони відривали шматочок тіста, розкатували його в тоненьку лепішку й клали в піч. Якщо за 10 хвилин вона ставала хрусткою з підсмаженими краями, то піч достатньо прогрілася, і можна починати пекти хліб. Потім лепішку для смаку стали змащувати жирною сметаною — і так з’явився Фламмкухен. Подавайте охолодженим або злегка теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Спочатку до миски налити води, до неї додати сіль та олію.
- 2
Крок 2
Всипати борошно й замісити.
- 3
Крок 3
Поступово замісити круте тісто й розділити його на три рівні частини.
- 4
Крок 4
Кожну частину розкачати в тонкий корж, викласти на папір для випічки й рівномірно змастити жирною сметаною.
- 5
Крок 5
Потім викладаємо начинку — помідори, оливки та сир.
- 6
Крок 6
Має вийти така краса.
- 7
Крок 7
На інший шматочок викласти кукурудзу, помідори та кетчуп.
- 8
Крок 8
Запікати в попередньо розігрітій до 220 градусів духівці 10 хвилин, доки краї не стануть рум’яними.
- 9
Крок 9
Одразу подавати й їсти гарячим.