Фламенкіни з начинкою з сиру, яйця та зеленого цибулі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Свині котлети з начинкою – чудова страва, яка доречно виглядатиме на столі в будь-який час і з будь-якого приводу, чи то свято, чи будень. Пропоную модернізований рецепт котлет. Подавати гарячими.
Інструкція
- 1
Крок 1
Для начинки зваріть укрутую яйця, охолодіть і дрібно порубайте їх. Додайте дрібно нашаркуватий зелений цибулю, терті сир (грамів 50), гірчицю та трохи перцю чилі. Посоліть і добре перемішайте.
- 2
Крок 2
Свинину відбийте тонше, викладаючи шматочки м'яса в пакет, щоб не забруднити кухню.
- 3
Крок 3
На кожну котлету покладіть тонкий шматочок сиру, зверху — ложку цибулевої начинки.
- 4
Крок 4
Згорніть у щільний рулет.
- 5
Крок 5
Збийте яйця з сіллю та чорним перцем, додавши трохи хлопців чилі.
- 6
Крок 6
Підготуйте панірувальну лінію, насипавши на тарілки борошно та просіяне сухаркове борошно. Кожен рулетик обваляйте спочатку у борошні, потім повністю змочіть у яйці та запаніруйте у сухарях.
- 7
Крок 7
Смажте фламенкіни на добре розігрітій олії до рум'яної скоринки з усіх боків, акуратно перевертаючи щипцями, щоб не пошкодити панірування. Викладайте на сковороду швом униз.
- 8
Крок 8
Готові фламенкіни викладіть на серветки, щоб видалити зайвий жир. Подавати ситні фламенкіни краще зі свіжими овочами або салатами та зеленню.