Фісташковий торт із марципаном та шоколадною глазур'ю
Опис
Рецепт не забере багато часу. Рецепт приготування тришарового торта з фісташками, марципаном і шоколадною глазур'ю. Цей чудовий торт з марципановими трояндами стане прикрасою вашої святкової події. Подавайте охолодженим або трохи теплим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Приготувати торт. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом 3 круглі форми для пирога. Викласти кожну круглим шматком пергаментного або воскового паперу, змастити папір маслом. Викласти фісташки на протипіч і випікати в розігрітій духовці протягом 7–10 хвилин. Перекласти на тарілку і повністю охолодити. Дрібно нарізати фісташки і відкласти 1/4 склянки для прикрашання. Помістити решту 3/4 склянки фісташок у кухонний комбайн. Додати цукор і здрібнити. Перекласти у велику миску та додати борошно, розпушувач і сіль. Збивати міксером на низькій швидкості протягом 30 секунд. Додати вершкове масло, молоко, ванільний екстракт і збивати міксером на низькій швидкості. Збільшити швидкість до середньої та збивати 2–3 хвилини. Додавати збиті яйця у 2–3 прийоми, після кожного додавання збивати суміш.
- 2
Крок 2
2. Розділити тісто між трьома формами. Випікати близько 25 хвилин. Дати охолонути 10 хвилин. Зняти пергамент і дати охолонути повністю.
- 3
Крок 3
3. Викласти мигдальну пасту в велику миску. Збивати міксером на низькій швидкості, щоб розм’якшити пасту. Додати цукрову пудру та кукурудзяний сироп і збивати до утворення однорідної маси. Обгорнути плівкою та залишити на 1-2 години при кімнатній температурі. Приготувати глазур. Дрібно натерти шоколад і покласти в миску. Довести вершки до кипіння в каструлі. Залити гарячими вершками шоколад і залишити на 5 хвилин. Збивати до утворення однорідної маси.
- 4
Крок 4
4. Розкачайте одну третину марципану на робочій поверхні, слабко посипаній цукровою пудрою, у круг товщиною 3 мм. Зріжте зайве ножем. Сформуйте ще 2 кола з решти марципану. Залишки зберіть для прикрашання торта.
- 5
Крок 5
5. Викласти один корж на тарілку плоским боком угору. Змастити 1/3 склянки джему, залишаючи краї 6 мм. Викласти зверху один круг марципану, залити 1/3 склянки глазурі. Зробити ще 2 аналогічних шари з коржів, марципану та глазурі.
- 6
Крок 6
6. Змастити глазур'ю весь зібраний торт — верхівку і боки. Прикрасити торт трояндами з марципану та фісташками.