Фісташковий ґанаш
Опис
Рецепт не забере багато часу. Фісташковий ганаш має вишуканий смак, гарний вигляд і чудові властивості. Він стабільний, добре тримає форму, чудово підходить для тістечок, капкейків, тортів. Приготувати ганаш дуже просто, якщо дотримуватися поетапних рекомендацій до рецепту. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Влийте вершки в сотейник, додайте пасту з фісташок, ретельно збийте вінчиком. Нагрійте вершки з пастою з фісташок до кипіння, але не кип'ятіть.
- 3
Крок 3
Порціями влийте вершки до шоколаду, ретельно перемішуючи до повного розчинення шоколаду.
- 4
Крок 4
Перелийте шоколадну масу в миску, накрийте харчовою плівкою «впритул». Повністю охолодіть. Можна поставити в холодильник на ніч.
- 5
Крок 5
Шоколадна маса повинна повністю стабілізуватися і бути досить густою.
- 6
Крок 6
Перед використанням збийте ганаш міксером на низьких або середніх обертах.
- 7
Крок 7
Використовуйте фісташковий ґанаш для будь-яких цілей — для капкейків, для начинки макаронс, для тістечок і тортів. Фісташковий ґанаш стабільний, чудово тримає форму.