Фісташковий бісквіт
Опис
Домашнє випікання до чаю. Замість молочного пудингу ви можете використовувати м'який сир. Наприклад, для крему чудово підійде рикота. Але в цьому випадку для крему потрібно взяти вдвічі більше цукру або цукрової пудри, збити їх блендером, а потім додати до них збиті вершки. Прикрашати торт можна будь-яким шоколадом, але найефектніше на ньому виглядає розтоплений білий шоколад. Випічка готова. Подавайте до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Жовтки відділіть від білків. Жовтки трохи збийте з 60 грамами цукру. Сюди ж додайте какао. Його кількість можна регулювати за власним бажанням, залежно від того, наскільки виразним ви хочете зробити смак шоколаду.
- 2
Крок 2
Білки охолодіть і взбийте у щільну піну, додавши до них 120 грамів цукру. Потім викладіть піну в шоколадну масу та акуратно перемішайте, щоб піна не встигла сильно осісти. В цю масу додайте борошно і добре перемішайте все тісто.
- 3
Крок 3
Тісто викладіть на пергаментну папір шаром висотою близько сантиметра. Випікайте бісквіт у духовці при температурі 180 градусів. Час випікання — 7 хвилин. Гарячий бісквіт пропийте сиропом, накрийте ще одним шматком пергаментного паперу та акуратно згорніть у рулет.
- 4
Крок 4
Фісташки очистіть і залейте окропом. Пудинг залейте чотирма столовими ложками молока, а решту молока прокип'ятіть і влийте в пудинг, швидко все перемішайте. Потім збийте вершки блендером і додайте до пудингу. Фісташки обсушіть і додайте до крему. Потім розгорніть бісквіт і викладіть на нього крем.
- 5
Крок 5
Акуратно згорніть рулет із кремом у щільний рулет. Розтопіть шоколад на водяній бані та политий ним отриманий рулет. За бажанням можна прикрасити рулет подрібненими фісташками, поки шоколад не застиг.