Фісташкове морозиво
Опис
Рецепт не забере багато часу. Морозиво — це десерт, який люблять не лише діти. Дорослі теж не проти поласувати. У магазинах великий вибір цієї смакоти, але хотілося б зробити морозиво не лише смачним, а й без шкідливих добавок. Сьогодні я розповім. Подавайте охолодженим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Фісташки потрібно очистити від шкарлупи. Потім заливаємо їх окропом, щоб легко зняти шкірочку.
- 2
Крок 2
Чисті фісташки потрібно підсушити. Для цього ми висипаємо їх на протинь і ставимо в духовку на 5-10 хвилин.
- 3
Крок 3
За допомогою кавомолки або блендера подрібнюємо горіхи в пасту-борошно.
- 4
Крок 4
У сотейник виливаємо молоко, вершки і додаємо цукор (50 г). Доводимо до кипіння та додаємо фісташкову пасту. Добре перемішуємо.
- 5
Крок 5
У окремій мисці збиваємо жовтки з рештою цукру та поступово вливаємо гарячу молочну суміш з пастою. Дуже швидко та ретельно перемішуємо.
- 6
Крок 6
Переливаємо все в сотейник і ставимо на маленький вогонь. Доводимо майже до кипіння, але не кип'ятимо, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Далі суміш для морозива потрібно охолодити в холодильнику протягом 3-5 годин.
- 8
Крок 8
Потім охолоджену суміш переливаємо в морозивницю і готуємо 30-40 хвилин до затвердіння. Або відправляємо в морозильну камеру і кожні 15-20 хвилин протягом перших півтора години перемішуємо, а потім кожен годину 5-6 разів.