Фінський хліб
Опис
Рецепт не займе багато часу. Любителям житнього хліба рекомендую спекти фінський хліб "Руиспала", впевнена, вам сподобається. Готувати його просто, до того ж досить швидко. Дивіться покроковий рецепт і розширюйте "кулинарну географію" рецептів Подавайте теплим або охолодженим. Ідеально до чаю.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
У мисці для замішування тіста змішайте всі сухі інгредієнти (крім дріжджів): борошно (житнє і пшеничне), сіль, кмин, коріандр, солод (або квасний концентрат), житну закваску, тростинний цукор.
- 3
Крок 3
У теплій воді розчиніть дріжджі, патоку (або мед). У цьому рецепті використано тростинковий цукор, його додали на першому кроці. Влийте рослинну олію, перемішайте.
- 4
Крок 4
Влийте рідкі інгредієнти до суміші сухих інгредієнтів.
- 5
Крок 5
Замісіть тісто, зберіть його в кулю, накрийте плівкою, поставте в тепле місце для бродіння на 1 годину.
- 6
Крок 6
Розділіть тісто на 2 частини для зручності роботи.
- 7
Крок 7
Розкатайте тісто в пласт товщиною близько 1 см. Виріжте хлібні заготовки, у якості шаблону можна використовувати підручні матеріали, наприклад, пластиковий контейнер.
- 8
Крок 8
Викладіть хлібні заготовки на лист для випічки, дерев'яною паличкою зробіть проколи, злегка посипте борошном. Поставте на підйом на 30 хвилин.
- 9
Крок 9
Випікайте хліб при температурі 180 градусів 25‑30 хвилин. Готовий хліб охолодіть на решітці, бажано на цей час накрити його тканинною серветкою.
- 10
Крок 10
Подавайте фінський хліб «Руиспала», попередньо розрізавши його вздовж на «краюшки». Хліб вийшов ароматним, смачним, а головне — корисним.