Фінікова ковбаска
Опис
Рецепт можна коригувати за смаком. Наприклад, додавати інші горіхи або поекспериментувати зі спеціями. Також можна використовувати цедру лимона або лайма. Маса з сухофруктів і горіхів виходить досить щільною. Зручніше за все перемішувати, формувати ковбаски та посипати їх кунжутом на пергаментному папері.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Горіхи і половину підготовленого кунжуту висипати на протерті і підсушити хвилин 10 у духовці. Має з'явитися приємний горіховий запах.
- 3
Крок 3
Фініки і курагу промиваємо окропом, потім викладаємо на паперову серветку.
- 4
Крок 4
Фініки з курагою пропускаємо через м'ясорубку.
- 5
Крок 5
Підготуємо спеції. Кардамон, імбир і корицю змелемо в порошок.
- 6
Крок 6
Апельсин облийте окропом, витріть і зніміть цедру. Потрібна чайна ложка цедри. Прянощі та цедру висипте в миску. Можна додати трохи більше, менше або взагалі не використовувати цедру — на ваш розсуд.
- 7
Крок 7
Підсмажені горіхи подрібнюємо на великі шматочки і додаємо в миску з фініками та курагою. Все добре перемішуємо.
- 8
Крок 8
Масу розділяємо на 2-3 частини і формуємо ковбаски. Кожну ковбаску обкочуємо в кунжуті.
- 9
Крок 9
Завортуємо солодку ковбасу в харчову плівку та кладемо в холодильник на 2-3 години. Перед подачею ковбасу можна трохи — хвилин 20 — подержати в морозильній камері. Вона стане ще щільнішою і добре наріжеться.
- 10
Крок 10
Фінікова ковбаска готова. Наріжте і подавайте до чаю. Смачного!