Філе качки в духовці (простий рецепт)
Опис
Рецепт не забере багато часу. Як гарнір до цієї чудової страви завжди можна приготувати смажений картоплю. Чудово підійде для святкового столу, адже страви з качки не є повсякденними. Соус, приготований за цим рецептом, також можна зробити пюре блендером. Він чудово підкреслить весь смак качиного філе. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Утину грудку промиваємо під водою та обсушуємо. Натираємо сіллю з усіх боків. На розігрітій сковороді підігріваємо чайну ложку олії та обсмажуємо грудку до утворення золотистої скоринки з обох боків. Для цього можна використовувати сковороду-гриль, щоб отримати гарні смуги на поверхні.
- 2
Крок 2
Для приготування соусу потрібно обсмажити нарізаний цибулю-шалот із часником та спеціями, додати нарізані яблука і влити яблучний сік. Додаємо фенхель, корицю та бадьян, потім журавлину. Тушимо все разом, доки соус не зменшиться в об'ємі, знімаємо з вогню та охолоджуємо.
- 3
Крок 3
Розігріваємо духовку до 180 градусів, ставимо в неї філе качки на 5-7 хвилин, потім виймаємо і загортаємо в фольгу. Даємо філе качки дійти.
- 4
Крок 4
Готове страву можна подавати з соусом, нарізавши качку скибочками.