Філе тріски в тісті
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Готовий соус бажано охолодити в холодильнику перед подачею. З панірувальними сухарями можете сміливо експериментувати: кілька разів я додавала каррі — вийшло дуже цікаве поєднання! Щодо соусу Сірача: якщо його немає в магазині, його можна приготувати вдома. Цей соус має гостро-солодкий смак. Для його приготування знадобиться: 200 г червоного перцю фресно чилі (можна замінити халапеньйо або серрано); 2 ст. л. пальмового цукру; 1 ч. л. солі середнього помелу; 1 склянка оцту; 4 зубчики часнику. Нарізаємо перець, дрібно подрібнюємо часник, заливаємо все оцтом, трохи підсолюємо і настоюємо цілу ніч. Наступного дня підігріваємо суміш на плиті, додаємо цукор, доводимо до кипіння та кип’ятимо близько 5 хвилин. Потім переливаємо все в блендер і дрібно збиваємо до пюреоподібної консистенції, після чого проціджуємо крізь сито — ось і все, готово! Але якщо не хочете займатися цим, просто скористайтеся нижченаведеним рецептом філе тріски в тісті, а соус не готуйте :) Удачі! Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Розігрійте духовку до 250 градусів. Наріжте філе невеликими смужками.
- 2
Крок 2
Візьміть три миски: в одну насипте борошно, у другу розбийте яйця (збийте їх), у третю змішайте панірувальні сухарі з морською сіллю, чорним перцем, паприкою, лимонним перцем і тертим пармезаном.
- 3
Крок 3
Тепер обсипте шматочок тріски борошном з усіх боків, потім обмакніть у яєчну суміш.
- 4
Крок 4
Тепер добре обваляйте тріску у сухарях.
- 5
Крок 5
Зробіть те саме з рештою шматочків трески. Змастіть форму оливковою олією та викладіть шматочки на форму. Коли все буде готово, поставте форму в розігріту духовку та запікайте протягом 15 хвилин при температурі 220-250 градусів до золотистої скоринки.
- 6
Крок 6
Для соусу змішайте всі інші інгредієнти.