Філе щуки в духовці
Опис
Багато господинь не люблять готувати щуку, тому що її болотний запах часто відчувається навіть після обробки, але все ж існує спосіб позбутися його, і сьогодні я поділюся ним з вами та розповім,
Інструкція
- 1
Крок 1
Отже, готуємо всі необхідні інгредієнти.
- 2
Крок 2
Тепер потрібно випотрошити щуку, відрізати плавники та акуратно відділити філе від хребта й кісток. Філе ретельно промиваємо під проточною водою та підсушуємо за допомогою паперових рушників.
- 3
Крок 3
Сметану викладаємо в мисочку, додаємо до неї подрібнений часник, спеції та сіль, все перемішуємо.
- 4
Крок 4
Філе натираємо сіллю та чорним перцем, поливаємо соком половинки лимона і заливаємо маринадом, перемішуємо та залишаємо рибу маринуватися в холодильнику на пару годин.
- 5
Крок 5
Поки щука маринується, очищаємо овочі, моркву нарізаємо соломкою, а цибулю — кільцями. Обсмажуємо овочі окремо на невеликій кількості олії до золотистого кольору, не забуваємо трохи посипати їх сіллю та додавати спеції.
- 6
Крок 6
Коли щука замаринується, наливаємо в сковороду рослинну олію і ставимо її на сильний вогонь. Викладаємо філе на сковороду і обсмажуємо його з обох боків до рум'яності, буквально кілька хвилин.
- 7
Крок 7
Тепер перекладаємо філе у форму для запікання, на нього кладемо смажений цибулю, зверху — моркву й змащуємо все залишками маринаду. Ставимо форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікаємо 20-30 хвилин.
- 8
Крок 8
Нарешті рибка приготувалася, і можна починати вечерю. Смачного всім апетиту!