Філе риби в тісті
Опис
Серед переваг приготування риби в тісті — те, що вона виходить більш ніжною та соковитою, ніж при звичайному смаженні чи варінні, тісто не дає сокам залишати продукт, тому такий спосіб приготування вважається одним із найбільш вигідних для риби. Щоб дізнатися всі секрети та хитрощі приготування справді смачної риби в тісті — читайте мій рецепт :) Успіхів
Інструкція
- 1
Крок 1
Вичавлюємо сік трьох-чотирьох лаймів (один відкладаємо). У окремій мисці змішуємо борошно, перець чилі та невелику кількість солі.
- 2
Крок 2
На сковороді (бажано антипригарній) розтопити шість ложок вершкового масла. Філе риби обвалити у борошні, яке щойно змішали з сіллю та перцем чилі.
- 3
Крок 3
Як тільки масло повністю розтане, викладіть філе одним шаром.
- 4
Крок 4
Одна сторона повинна обсмажитись приблизно за 5 хвилин, перевіряємо ступінь готовності — на рибі має утворитися золотиста скоринка. Час смаження може залежати від товщини філе.
- 5
Крок 5
Обережно переверніть філе на другий бік, тримайте близько трьох хвилин (також дивіться на ступінь пропеченості за золотистою скоринкою). Готове філе перекладіть на тарілку.
- 6
Крок 6
На середньому вогні додайте на сковороду сік лайма та кілька столових ложок вершкового масла. Можете додати трохи спецій за смаком. Сік на сковороді повинен трохи зменшитися в об'ємі.
- 7
Крок 7
Полийте отриманим соком готове філе.