Філе морського гребінця

Опис

Страва, приготовлена за цим рецептом, не залишить байдужим нікого. Завдяки спеціям і заправці риба набуває дивовижно ніжного смаку. Мушлі самі по собі є досить ніжним м'ясом, і їх дуже легко зіпсувати, тому не експериментуйте зі спеціями, якщо не впевнені :) Спробуйте приготувати мушлі вдома та діліться в коментарях результатами

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Картоплю потрібно очистити від шкірки, промити та нарізати, потім обсмажити на оливковій олії з сіллю та перцем, доки картопля не набуде золотисто-коричневого кольору.

2. 2

   Крок 2

   Тепер готуємо заправку. Для цього змішуємо оцет, олію, родзинки, капери, цибулю-шалот, нарізану петрушку. Ретельно все перемішуємо, щоб маса стала однорідною.

3. 3

   Крок 3

   Шматочки камбали та мушлі мають бути однаковими. Змішуємо рибу з сіллю та порошком каррі, ретельно перемішуючи.

4. 4

   Крок 4

   На розігрітій сковороді підігріваємо невелику кількість оливкової олії та починаємо смажити рибу з гребінцями по 30 секунд з кожного боку.

5. 5

   Крок 5

   Подаємо з картоплею як гарнір. Кріс-салат змішуємо з дресингом і викладаємо мушлі та камбалу. Страва готова.