Філе мінтая
Опис
Рецепт не забере багато часу. Філе готується в два етапи. Спочатку обсмажується, потім запікається з овочами. Це подвійне приготування дасть вам рибу, яка трохи хрумка ззовні й м'яка всередині. Подавайте гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
Цибулю нарізати кільцями. Розтопити 2 столові ложки вершкового масла в сковороді на повільному вогні, додати цибулю, перемішати і смажити, постійно помішуючи, близько 30 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Додати сіль і перець.
- 2
Крок 2
Тим часом смажимо 150 г шматочків бекону на сковороді на сильному вогні, поки не зарум'яняться. Змішати приготований цибулю та бекон.
- 3
Крок 3
Довести воду до кипіння, посолити, потім додати 100 г гороху і варити протягом 30 секунд. Вийняти горох з води і опустити у холодну воду.
- 4
Крок 4
Нарізати моркву соломкою. Покласти в ту саму каструлю з окропом і чекати, поки вона закипить. Відразу вийняти та опустити у холодну воду.
- 5
Крок 5
Філе змастити олією з обох боків, посипати сіллю та перцем. Нагріти духовку до 200 °C. Нагріти сковороду, смажити рибу по 30 секунд з кожного боку.
- 6
Крок 6
Покладіть пергаментний папір на протиню, яка приблизно втричі ширша, ніж риба. Викладіть шар цибулі, потім моркви та горошку. Рибу — зверху.
- 7
Крок 7
Скласти конверт. Випікати в духовці близько 20 хвилин.
- 8
Крок 8
Відкрити пакет, розрізати на порції та подавати відразу.