Філе лосося по-бретонськи
Опис
Рецепт не забере багато часу. Філе лосося маринується в лимонному соку, потім полити білим вином і запікається на овочевій подушці під вершково-сирним соусом. Риба пропитується ароматами цитрусових, овочів і гарного вина. При цьому вона залишається ніжною і соковитою. Така страва не забере в вас багато часу і зусиль. Приємних вам клопотів на кухні. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте потрібні продукти. Філе розріжте на рівні частини по 200 г. Овочі вимийте. Цибулю-шалот почистіть, у селері видаліть щільну плівку.
- 2
Крок 2
Філе лосося обсушіть паперовими рушниками, зробіть зверху сік лимона. Накрийте харчовою плівкою та відставте на 15 хвилин. Овочі наріжте тонкими скибочками.
- 3
Крок 3
Нарізані овочі викладіть на дно форми для запікання. Філе змастіть паперовим рушником, обсипте борошном, струсіть зайве і розмістіть на овочевій подушці. Полийте білим вином, посипте перцем і сіллю за смаком. Накрийте форму фольгою.
- 4
Крок 4
Поставте запікатися в духовку при 180 °C на 20 хвилин. Для соусу з'єднайте вершки та сир маскарпоне. Потім змастіть соусом філе риби. Поставте запікатися ще на 15 хвилин без фольги.
- 5
Крок 5
Подайте до столу.