Кроличе філе, тушене в вершковому соусі
Опис
Страви з кролика готуються не дуже швидко, але виходять дуже соковитими, ароматними та смачними. За умови, що ви їх правильно приготуєте. Я пропоную вам скористатися цим простим рецептом. Завдяки йому ви дізнаєтеся,
Інструкція
- 1
Крок 1
Філе кролика наріжемо на шматочки і заллємо водою, хай постоять так хоча б годинку. Потім приготуємо маринад. Очистимо часник, подрібнимо його за допомогою преса для часнику та змішаємо з двома ложками рослинної олії, спеціями та травами.
- 2
Крок 2
Промоємо і трохи обсушимо кролика, змішаємо з маринадом. Залишимо маринуватися на 2 години.
- 3
Крок 3
М'ясо замаринувалося, поставимо на вогонь трохи більше середньої сковороди, обсмажимо філе кролика до легкого рум'яного кольору. Потім додамо трохи води, щоб вона ледь покрила м'ясо. Посолимо. Тушкуємо приблизно 30 хвилин.
- 4
Крок 4
Якщо ви будете використовувати сушку, залейте її окропом приблизно на 15 хвилин, потім злийте воду, а сушку наріжте шматочками.
- 5
Крок 5
Чистимо цибулю та моркву. Нарізаємо соломкою та обсмажуємо хвилин 10.
- 6
Крок 6
Додаємо чорнослив, добре перемішуємо та підсмажуємо ще одну хвилину.
- 7
Крок 7
Відправляємо овочі на сковороду до кролика, який уже потушився. Перемішуємо.
- 8
Крок 8
Сметану трохи розбавляємо водою або молоком, заливаємо нею кролика з овочами. Тушимо під кришкою на невеликому вогні хвилин 30. Смакуємо на сіль і, якщо потрібно, досипаємо.