Філе червоного окуня в духовці
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. Морський окунь має менше кісток, ніж звичайний. У нього ніжне м'ясо, але, на жаль, дуже виражений рибний запах. Щоб його приглушити, раджу замаринувати рибу в маринаді з соєвого соусу та імбиру. Імбир рекомендується використовувати свіжий, як і рибу. Підійде й заморожений окунь, але завжди краще взяти свіжу рибу. Дивіться, готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти.
- 2
Крок 2
Імбир натріть на тертці, дрібно наріжте часник і перець чилі. Часник можна теж натерти або вичавити через прес для часнику.
- 3
Крок 3
Змішайте в мисці імбир, часник, перець, соєвий соус, лимонний сік і рослинну олію. У цій суміші будемо маринувати окуня.
- 4
Крок 4
Рибу почистіть, видаліть плавці та луску. Порада: обгорніть дошку харчовою плівкою, тоді вона не вбере запах риби. Філе відокремте від хребта, пінцетом видаліть кістки. До речі, із кісток і хребта можна зварити чудовий рибний суп.
- 5
Крок 5
Зробіть один-два надрізи на шкірці риби.
- 6
Крок 6
Замаринуйте рибу в маринаді та поставте в холодильник на півгодини. Розігрійте духовку до 160 градусів і підготуйте форму. Запікайте рибу близько 20 хвилин, уклавши її в форму шкіркою вгору. Якщо у вас духовка з грилем, то запікайте 15 хвилин, а потім увімкніть функцію «Гриль» на 5 хвилин.
- 7
Крок 7
Готове філе червоного окуня в духовці подавайте з будь-яким гарніром, наприклад, картопляним пюре, политим залишками маринаду та посипаним зеленню.