Філе індички в кефірі
Опис
Подивіться, яке чудове страво, а аромат просто захоплює. Пропоную подати до індички гарнір і соус. Зазвичай я подаю смажену птицю на великій тарілці з відвареною брокколі та клюквеним соусом. Виходить повноцінний, смачний, дієтичний обід. Індичка містить багато білка, брокколі — теж дуже корисний овоч, а клюквений соус доповнить цю страву своїм неповторним смаком.
Інструкція
- 1
Крок 1
Відбийте м'ясо індички. Відбивати потрібно з обох боків не дуже сильно, оскільки м'ясо може порватися. Зробіть маринад. Для цього змішайте в окремій ємності кефір, трохи кетчупу, ложку лимонного соку, перець, сіль, можна додати трохи рубаної свіжої зелені, вичавте туди через прес часник. Добре все перемішайте.
- 2
Крок 2
Замаринуйте м'ясо. Для цього покладіть шматочки м'яса на тарілку з маринадом і добре їх там просочте. Після ретельного перемішування м'яса з маринадом залиште тарілку з індичкою в холодильнику. Ідеально маринувати добу, але цей час можна скоротити до 3-4 годин.
- 3
Крок 3
Після того як м'ясо повністю замаринується, його потрібно обсмажити. Іноді я запікаю його в духовці, виходить дуже смачно, але сьогодні приготуємо спрощений варіант. Розігрійте сковороду (можна сковороду-гриль), налийте туди трохи рослинної олії. Візьміть у руку шматочок індички та викладіть його на сковороду. За тією ж схемою обсмажте й інші шматочки м'яса. З одного боку близько 5 хвилин, потім переверніть і обсмажте з іншого боку.
- 4
Крок 4
Після того як м'ясо буде остаточно готове, його можна подавати до столу. Перекладіть м'ясо на тарілку, гарненько сервуйте індичку, викладіть гарнір і политий соусом. Готово.