Філе індички на сковороді
Опис
Філе індички на сковороді — мій улюблений рецепт. Я часто готую цю страву, тому що слідкую за своїм харчуванням і намагаюся якомога менше їсти жирного та шкідливого. Хоча страву й не можна назвати дієтичною, проте сильно вона фігурі не шкодить (просто треба знати міру). :) Філе індички на сковороді я завжди подаю з картопляним пюре та горошком, приготованим за моїм власним рецептом. Сподіваюся, пюре як найпростіше ви вмієте готувати і без мене, а ось як я готую грудку індички та горошок — дивіться в кроках. Удачі
Інструкція
- 1
Крок 1
Грудку цілком промиваємо під протічною водою, просушуємо паперовим рушником і натираємо сіллю, перцем та приправами. Залишимо трохи постояти. У цей час можемо почистити картоплю для майбутнього пюре.
- 2
Крок 2
Потім у товстостінну сковорідку наливаємо олію і ставимо на середній вогонь. Кладемо грудку і обсмажуємо її з обох боків приблизно 7-10 хвилин.
- 3
Крок 3
Індичка повинна гарненько підрум'янитися.
- 4
Крок 4
Потім заливаємо індичку бульйоном, зменшуємо вогонь і тушимо її близько 20 хвилин під закритою кришкою. Має випаритися приблизно 1/3 бульйону.
- 5
Крок 5
Потім грудку викладаємо на тарілочку.
- 6
Крок 6
У залишений бульйон додаємо 1 столову ложку борошна і розчиняємо його. Потім вимикаємо вогонь і додаємо 1 ложку вершкового масла. Трохи підсолимо і поперчимо.
- 7
Крок 7
Грудку наріжемо порційними шматочками.
- 8
Крок 8
Горошок варимо окремо в каструлі протягом 10 хвилин.
- 9
Крок 9
Відварений горошок перекладаємо в окрему тарілку, додаємо 1 ложку борошна і масла та все добре перемішуємо.
- 10
Крок 10
У наш бульйон додаємо вершки або сметану та перемішуємо.
- 11
Крок 11
У бульйон додаємо горошок і ложку тертого сиру, знову все добре перемішуємо.
- 12
Крок 12
На тарілку викладаємо картопляне пюре, індичку та горошок і подаємо до столу.