Філе грудки
Опис
Саме в приготуванні простих страв перевіряється майстерність справжнього кухаря. Одне з яскравих підтверджень — куряче філе. Його дуже легко пересушити, тому спочатку м'ясо обсмажують на сковороді, щоб утворилася рум'яна скоринка і запечатати весь сік всередині, а потім доводять у духовці.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Вимийте грудку і обтеріть її рушниками, потім посольте і поперчте.
- 2
Крок 2
2. Переверніть грудку на інший бік і додайте сіль з перцем.
- 3
Крок 3
3. У сковороду викладіть приблизно 2 столові ложки вершкового масла і розтопіть його, потім викладіть курку.
- 4
Крок 4
4. Через 3 хвилини переверніть курку на інший бік і смажте ще 2-3 хвилини.
- 5
Крок 5
5. Поставте сковороду з курячим філе у розігрітий до 170 градусів духового шафу на 7-15 хвилин, залежно від розміру курячих філе.
- 6
Крок 6
6. Вийміть курку з духовки та перевірте внутрішню температуру, вона має бути близько 73-75 градусів.
- 7
Крок 7
7. Залиште м'ясо в сковороді ще на 5 хвилин, потім перекладіть на тарілку і подавайте до столу.