Фетучіні з лососем у вершковому соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Для подачі викладіть пасту на тарілку, решту соусу вилийте зверху. Посипте страву тертим пармезаном. За бажанням можна прикрасити тарілку свіжим або сушеним базиліком та дрібно подрібненим перцем. Якщо ви більше полюбляєте часник, ніж цибулю, то для приготування можна використати кілька зубчиків часнику, нарізаних ножем. Обсмажте їх у маслі разом з рибою, а потім вийміть із сковороди. Подавайте гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
Лосось промийте і висуште, потім наріжте невеликими шматочками. Цибулю очистіть і також дрібно наріжте. На сковороді розігрійте ложку олії оливкової або іншої рослинної, покладіть туди рибу та цибулю, трохи обсмажте. Додайте щіпку тиміану.
- 2
Крок 2
Поки риба з цибулею смажаться, нагрійте воду в каструлі, доведіть до кипіння. Дещо посольте воду, зваріть у ній фетучіні згідно з інструкцією на упаковці. Потім відкиньте макарони на дуршлаг і обдайте холодною водою.
- 3
Крок 3
До риби з цибулею додайте вершки. Закрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму та потушіть соус близько чотирьох хвилин. За цей час риба набуде ніжного вершкового смаку.
- 4
Крок 4
Тепер час перекласти відварені фетучіні до соусу. Викладіть макарони на сковороду, обережно перемішайте кількома рухами. Накрийте все кришкою та потуште дві хвилини. Посолити і поперчити страву за смаком. Перед подачею посипте страву тертим пармезаном.