Феттучіні з лососем у вершковому соусі
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Щоб приготувати фетучіні з лососем у вершковому соусі, потрібно обсмажити або запекти лосося. Я люблю запікати його з прованськими травами в оливковій олії в духовці — риба виходить дуже ніжною, соковитою й ароматною, кращою, ніж смажена. Вершки намагайтеся вибирати більш жирні, щоб соус був насиченим. Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте інгредієнти. Рибу можна запікати в духовці або смажити на грилі (або сковороді).
- 2
Крок 2
Зваріть феттучіні до готовності. Збережіть приблизно склянку рідини, в якій варили пасту, вона знадобиться для соусу.
- 3
Крок 3
З двох лимонів зняти цедру, дрібно порубати часник.
- 4
Крок 4
Сливкове масло розтопити в глибокій сковороді.
- 5
Крок 5
Додайте сік двох лимонів, цедру та часник. Смажте приблизно 2 хвилини, щоб цедра віддала свій аромат.
- 6
Крок 6
Потім додайте борошно і варіть ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
- 7
Крок 7
Додайте вершки, готуйте, поки соус не загустіє, можете додати молока, щоб соус був більш рідким.
- 8
Крок 8
Посолити і поперчити соус за смаком, готовим соусом залити варені феттучіні.
- 9
Крок 9
Лосося наріжте невеликими шматочками.
- 10
Крок 10
Додайте рибу до пастри. Готові феттучіні з лососем у вершковому соусі прикрасьте листям базиліка перед подачею.