Феттучіні з куркою, помідорами та болгарським перцем
Опис
Рецепт приготування феттучіні з куркою, болгарським перцем, цибулею, помідорами, білим вином і вершками. За бажанням ви можете додати до страви італійську ковбасу, раків або креветки
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Курячі грудки нарізати кубиками. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати. Нарізати цибулю. Дрібно подрібнити часник. Нарізати помідори кубиками. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду. Посипати 1 1/2 чайної ложки суміші спецій шматочками курки, перемішати.
- 2
Крок 2
2. Нагрійте 1 столову ложку олії та 1 столову ложку вершкового масла в великій сковороді на сильному вогні. Додайте половину курки в один шар. Обсмажте до золотистого кольору з одного боку, близько 1 хвилини. Переверніть на інший бік і смажте ще хвилину. Вийміть шумівкою і покладіть на тарілку. Повторіть із рештою курки. Викладіть на тарілку.
- 3
Крок 3
3. Збільшити вогонь до сильного. Додати решту оливкової олії та вершкове масло. Коли масло нагріється, додати перець, цибулю та часник. Додати суміш спецій і сіль (за необхідності). Смажити на дуже сильному вогні протягом 1 хвилини, акуратно помішуючи.
- 4
Крок 4
4. Додати помідори та готувати ще 30 секунд. Викласти всі овочі на тарілку.
- 5
Крок 5
5. Влити вино і курячий бульйон. Готувати від 3 до 5 хвилин на дуже сильному вогні.
- 6
Крок 6
6. Зменшити вогонь до середнього і додати вершки, постійно помішаючи вінчиком. Варити соус на середньому вогні кілька хвилин, доки він не почне густіти. Додати мелений чорний перець, кайєнський перець і сіль за смаком. Соус має бути гострим.
- 7
Крок 7
7. Додати курку та овочі до соусу. Перемішати та готувати протягом 1-2 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Додати феттучіні та перемішати. Посипати нарізаною свіжою петрушкою та подавати.