Фейжоада
Опис
Бразильську страву фейжоаду можна без проблем приготувати вдома — всі інгредієнти доступні, ніякої екзотики тут немає. Та й готування дуже просте, більшу частину часу страва готується сама, без нашої участі. Спробуйте, якщо ви любите поєднання м'яса та квасолі, то фейжоада вам напевно сподобається ;)
Інструкція
- 1
Крок 1
Фасоль промийте і замочіть на ніч у літрі холодної води.
- 2
Крок 2
На наступний день беремо велику каструлю, додаємо туди фасоль, шматочки корейки, яловичини, сирих ковбасок. Заливаємо двома літрами води та варимо півтори години на середньому вогні.
- 3
Крок 3
У окремій сковороді в олії обсмажити нарізаний цибулю, часник, перець чилі, бекон, сало та копчену ковбасу.
- 4
Крок 4
Через кілька хвилин додаємо до сковороди нарізані невеликими шматочками помідори та чашку бульйону, в якому варилася фасоль. Смажити все разом протягом кількох хвилин.
- 5
Крок 5
Знімаємо сковороду з вогню. Коли фасоль з м'ясом провариться півтори години, додаємо вміст сковороди в каструлю.
- 6
Крок 6
Додаємо реберця, сіль і перець. Ставимо на вогонь і тушкуємо до повної готовності квасолі та м'ясних інгредієнтів.
- 7
Крок 7
Фейжоада готова. Подавати в гарячому вигляді.