Квасоля в томаті

Опис

У нашій країні фасоль часто використовують для приготування борщу, а ось в інших країнах, наприклад, в Латинській Америці, дуже популярні гарніри з фасолі. Там її готують у томатному соусі, з додаванням перцю чилі, а також бекону. Страву можна зберігати в холодильнику, а перед подачею на стіл слід розігріти.

Інструкція

1. 1

   Крок 1

   Фасоль промийте і залейте окропом, щоб вода покривала її на 3-4 пальці. Залиште фасоль на 1-1,5 години.

2. 2

   Крок 2

   Після потрібного часу злийте воду і перекладіть квасолю в велику каструлю, залейте холодною водою (на 4 пальці вище рівня квасолі) і поставте на вогонь. Варіть після закипання 75-85 хвилин.

3. 3

   Крок 3

   Наріжте бекон невеликими шматочками і обсмажте на сковороді до золотистого кольору.

4. 4

   Крок 4

   Очистіть цибулю і наріжте її середнім кубиком, додайте в сковороду до бекону, потім додайте подрібнений часник, рублений шалфей, хлопці чилі, томатну пасту та готуйте 1-3 хвилини.

5. 5

   Крок 5

   Помийте і дрібно наріжте томати, додайте їх на сковороду, влийте бульйон і доведіть усе до кипіння, посоліть і додайте мед.

6. 6

   Крок 6

   Викладіть у сковороду варену квасолю, накрийте кришкою і після закипання готуйте близько 1 години, перевіряючи готовність квасолі.

7. 7

   Крок 7

   Дрібно наріжте петрушку та змішайте її з бальзамічним оцтом. Викладіть на тарілку квасолю, додайте зелень, перемішайте та подавайте до столу.