Квасоля з овочами на зиму
Опис
Рецепт консервування без зайвих складностей. Нижче я розкажу докладніше,
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі інгредієнти.
- 2
Крок 2
Квасолю попередньо замочіть у воді на ніч.
- 3
Крок 3
Потім відваріть квасолю майже до готовності. Потрібно приблизно 1–1,5 години.
- 4
Крок 4
Болгарський перець наріжте соломкою, цибулю — на дрібні кубики, а моркву натріть на тертці.
- 5
Крок 5
Помідори помийте, очистіть від шкірки, подрібніть блендером або через м'ясорубку.
- 6
Крок 6
Розігрійте рослинну олію в каструлі з товстим дном, додайте туди болгарський перець, моркву та цибулю. Обсмажуйте 3–5 хвилин усе разом.
- 7
Крок 7
Додайте подрібнені помідори й доведіть до кипіння. Тушкуйте 15–20 хвилин на невеликому вогні.
- 8
Крок 8
Потім додайте квасолю, сіль, цукор і чорний мелений перець. Готуйте все разом ще 15 хвилин. Наприкінці влийте оцет і доведіть до кипіння.
- 9
Крок 9
Розкладіть гарячу заготовку по чистих стерилізованих банках.
- 10
Крок 10
Закупоріть банку, переверніть догори дном і загорніть у рушник. Залиште так приблизно на добу.
- 11
Крок 11
Після заготівлі можна перенести в прохолодне темне місце для зберігання. Квасоля з овочами на зиму готова.