Квасоля з м'ясом
Опис
Рецепт не забере багато часу. Фасоль із м'ясом — універсальна страва. За суттю, ви можете змінювати, додавати або прибирати будь-які інгредієнти. Найголовніше в цьому процесі — правильно потушити страву. У решті ж — сміливо включайте свою фантазію. Фасоль із м'ясом гарно поєднується зі свіжими овочами, такими як помідори, болгарський перець та огірки. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
По-перше, з вечора обов’язково потрібно замочити квасолю у холодній воді та залишити на ніч у холодильнику. Свинину нарізати невеликими шматочками, посолити, поперчити та посипати кропом. Залити маринадом із 100 мл білого сухого вина та 1 ст. л. оцту. Поставити в холодильник для маринування на 1-2 години.
- 2
Крок 2
Далі зваримо квасолю і перекладемо у мисочку. М'ясо, зливаючи маринад, обсмажимо на сильному вогні в рослинній олії та додамо до нього дрібно нарізані: цибулю, часник, моркву, 1-3 ст. ложки білого вина. Все це тушимо на повільному вогні під закритою кришкою близько 30 хвилин.
- 3
Крок 3
Далі додамо квасолю і добре перемішаємо.
- 4
Крок 4
Далі додаємо дрібно нарізану зелень (кінзу, петрушку, укроп), томатну пасту, а також посоляємо та перчимо.
- 5
Крок 5
Також додайте окропу, щоб м'ясо, овочі та квасоля були покриті, і тушкуйте ще 30 хвилин на повільному вогні.
- 6
Крок 6
До речі, тушкуйте під закритою кришкою, якщо мало води — долийте. Поки страва тушиться, запечіть у духовці картоплю. Перед подачею наріжте картоплю кружочками і розкладіть по тарілках. Для краси та кулінарного ефекту зверху на картоплю викладіть квасолю з м'ясом як соус, посипте свіжою зеленню.