Квасоля з грибами в томатному соусі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Думаєте, вегетаріанці харчуються лише салатами та зеленню? Аж ніяк! Ця страва якраз ідеально підходить прихильникам такої культури, адже в ній не використовуються продукти тваринного походження. Вона пряна, ситна й ароматна. Фасоль із грибами можна подати як салат до гарніру або як гарнір до м'яса та риби. Подавати гарячою.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Перш за все займусь квасолею, саме на її приготування потрібно найбільше часу. Поміщаю її в миску і заливаю холодною водою, залишаю на 4-5 годин.
- 2
Крок 2
2. Використовую лісові гриби, вони більш ароматні. Ретельно їх чищу та мию, варю у підсоленій воді протягом 1 години, після чого зливаю на дуршлаг.
- 3
Крок 3
3. Підготовлену квасолю варю до готовності (приблизно 1-1,5 години).
- 4
Крок 4
4. Цибулю очищаю від шкірки і мию, потім дрібно нарізаю. Моркву очищаю і мию, натираю на великій тертці.
- 5
Крок 5
5. Сковороду ставлю на вогонь і нагріваю з невеликою кількістю олії, потім смажу цибулю, а через кілька хвилин додаю до неї моркву.
- 6
Крок 6
6. До обсмажених овочів додаю варені гриби, перемішую і готую ще 10-15 хвилин.
- 7
Крок 7
7. Викладаю на сковороду варену квасолю, додаю спеції та томатну пасту, вливаю воду, в якій варилася квасоля, і перемішую, готую під закритою кришкою на мінімальному вогні близько 20 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Готову фасоль з грибами в томатному соусі подаю гарячою, посипавши тертим сиром.