Фасоль по-грецьки
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Смачна та корисна страва, яку по-грецьки називають Гіганте плакі, відзначається чудовим смаком як у гарячому, так і в холодному вигляді. Замочіть квасолю на ніч, наступного дня зваріть її майже до готовності, змішайте з томатним соусом і поставте в духовку на 1 годину. А детальніше — готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Квасолю потрібно замочити напередодні ввечері у великій кількості чистої холодної води.
- 2
Крок 2
На наступний день злийте воду, залейте квасолю свіжою водою так, щоб вона покривала боби на 5 см. Варіть квасолю 45 хвилин після закипання. Квасоля має бути приготована до стану «аль денте». Воду після приготування квасолі збережіть.
- 3
Крок 3
У сковороді розігрійте оливкову олію і спочатку пасеруйте цибулю.
- 4
Крок 4
Потім додайте нарізаний селеру. Готуйте до прозорості.
- 5
Крок 5
Коли овочі стануть м'якими, додайте корицю та часник, перемішайте і готуйте 1 хвилину.
- 6
Крок 6
Далі додайте нарізані помідори разом із соком. Посоліть, поперчіть і додайте тим'ян та цукор. Тушкуйте, доки томатний соус не почне густіти.
- 7
Крок 7
Потім додайте варену квасолю і перемішайте.
- 8
Крок 8
Фасоль зі соусом перекладіть у форму для випікання, додайте трохи води, що залишилася після варіння фасолі.
- 9
Крок 9
Запікайте фасоль у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 1 години. Подавайте зі свіжою петрушкою та сиром фета.