Квасоля
Опис
Страва готується без зайвих складнощів. Як правило, після замочування фасоль варять одну або дві години, готовність можна перевірити, трохи придавивши горошину виделкою: якщо вона легко розм’якається — значить, готова. Я додаю томатний соус, у якому вже є червоний гострий перець; якщо ж ваш соус не гострий, додайте трохи чилі для смаку та аромату. Готове блюдо можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Підготуємо інгредієнти.
- 2
Крок 2
Фасоль промиваємо, заливаємо водою і залишаємо на 4 години.
- 3
Крок 3
Коли квасоля набубніє і вбере в себе воду, перекладаємо її в каструлю, знову промиваємо, заливаємо свіжою водою і варимо на повільному вогні до готовності. Приблизно півтори години.
- 4
Крок 4
Приготуємо овочевий соус для квасолі. Цибулю наріжемо дрібно та обсмажимо на соняшниковій олії.
- 5
Крок 5
Додаємо нарізаний дрібно болгарський перець і готуємо на повільному вогні протягом 10 хвилин.
- 6
Крок 6
Далі додаємо томатний соус, прянощі, за потреби сіль і перець. У мене соус домашній, вже приправлений.
- 7
Крок 7
Готуємо соус ще 5-6 хвилин, потім знімаємо з вогню, додаємо шпинат і дрібно нарізаний часник. Перемішуємо і накриваємо соус кришкою. Залишаємо на кілька хвилин.
- 8
Крок 8
Готову фасоль висипаємо на плоску тарілку і зверху кладемо овочевий соус.