Квасоля консервована на зиму
Опис
Ідеально для запасів на зиму. Готову та розлиту по банках консервовану квасолю зберігайте в темному прохолодному місці. Взимку це проста, але дуже смачна страва — справжня знахідка! Насолоджуйтесь смаками літа цілий рік і будьте здорові. Заготовка готова до зберігання на зиму.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Квасолю відваріть до напівготовності. За бажанням, квасолю можна (і навіть потрібно) попередньо замочити на 12 годин.
- 2
Крок 2
2. Баклажани очистіть, наріжте невеликими кубиками та покладіть у велику каструлю (6-7 л).
- 3
Крок 3
3. Очистіть моркву, натріть на середній терці й додайте в каструлю до баклажанів.
- 4
Крок 4
4. Очистіть помідори від шкірки (зробивши надрізи, обпаривши окропом і видаливши плодоніжку, наріжте середніми кубиками і також кладіть у каструлю до інших овочів.
- 5
Крок 5
5. Усе перемішайте та поставте тушкувати на середньому вогні на 25 хвилин до напівготовності овочів.
- 6
Крок 6
6. Через 20 хвилин додайте до наших овочів цукор, рослинну олію, сіль, оцет і перець. Усе перемішайте.
- 7
Крок 7
7. Додайте до овочів і спецій відварену квасолю, усе перемішайте та залиште тушитися на повільному вогні протягом 45 хвилин.
- 8
Крок 8
8. Очистіть часник і пропустіть через прес. Приблизно за 10 хвилин до готовності додайте до овочів часник і перемішайте.
- 9
Крок 9
9. Готову консервовану квасолю розлийте по попередньо простерилізованих банках. Банки закатуйте й загорніть на ніч у ковдру. Смачного!