Фарширований тунець
Опис
Страва готується без зайвих ускладнень. М'ясо тунця не лише смачне, а й надзвичайно корисне. Воно містить усі необхідні людині амінокислоти, а також є незамінним джерелом хрому, йоду, кобальту та вітамінів групи В. Готувати тунця можна тисячею різних способів. Я хочу запропонувати вам рецепт фаршированого тунця з фото. М'ясо виходить ніжним, пропеченим і зовсім не сухим. Дізнайтеся, Готову страву можна подавати до столу.
Інструкція
- 1
Крок 1
Помийте тушку тунця, відріжте голову і акуратно зніміть шкіру чобітком — так, щоб не пошкодити її. М'ясо відокремте від кісток і наріжте невеликими шматочками.
- 2
Крок 2
Цибулю очистіть і дрібно нашинкуйте, моркву натріть на крупній тертці. Овочі обсмажте на рослинній олії в двох різних сковородах.
- 3
Крок 3
Коли морква буде майже готова, додайте до неї вершкове масло, почекайте, поки воно розтане, і зніміть сковороду з вогню. Помідори розріжте навпіл і натріть на тертці (шкірку викидайте). На третю сковороду покладіть трохи цибулі, трохи моркви (трохи менше половини того й іншого) і натерті помідори. Додайте лавровий лист, сіль, спеції та доведіть до кипіння. Зніміть сковороду з вогню.
- 4
Крок 4
М’ясо тунця змішайте з обсмаженими цибулею та морквою і пропустіть через м’ясорубку (можна використовувати кухонний комбайн). Фарш посолити і додати спеції.
- 5
Крок 5
Наповніть шкіру тунця фаршем. На дно форми для запікання налийте трохи соусу, покладіть тунця і залейте його рештою соусу.
- 6
Крок 6
Тушкуйте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом години. Час від часу поливайте рибу підливкою.