Фарширований гарбуз у марокканському стилі
Опис
Рецепт не забере багато часу. Це один із тих рецептів, який ідеально підійде для затишного вечора з бокалом гарного червоного вина. Подавати гарячим.
Інструкція
- 1
Крок 1
1. Розігріти духовку до 200 градусів. Кабачок розрізати навпіл уздовж і видалити насіння.
- 2
Крок 2
2. Викласти кабачок розрізаною стороною вниз у формі для випікання. Випікати до готовності, 35-40 хвилин.
- 3
Крок 3
3. Тим часом розігрійте масло в каструлі з щільно закритою кришкою на середньому вогні. Додайте фарш із яловичини, щіпку кориці та мускатного горіха, 1 чайну ложку солі. Готуйте, помішуючи, до зрум'янення, приблизно 5–7 хвилин. Перекладіть яловичину в миску або на тарілку.
- 4
Крок 4
4. Додати подрібнений цибулю в каструлю і смажити, доки вона не стане трохи прозорою, близько 5 хвилин. Додати подрібнений часник і готувати до появи аромату, близько 30 секунд. Додати решту чайну ложку солі та булгур, перемішати. Влити воду, зменшити вогонь до мінімального, накрити кришкою і готувати 15 хвилин. Зняти каструлю з вогню і дати постояти 5 хвилин. Розпушити вилкою, додати фарш яловичини, родзинки, петрушку та кедрові горіхи.
- 5
Крок 5
5. Вийняти м'якоть із запеченої гарбузової основи, залишивши краї товщиною 6 мм. Додати м'якоть до м'ясної начинки та перемішати. Наповнити вирізи в гарбузі начинкою і запікати в духовці 12-14 хвилин.